Unsere
Geschichte...
...da kommen wir her...
Bereits 1973 eröffnete die Echte Kneipe Klapper 33 das erste Mal ihre Türen für Gäste. Damals eröffnete Jörg Rühmann die Klapper 33, im Stile einer Düsseldorfer Altstadt-Kneipe. Daher gibt es seither auch das leckere Altbier aus Tresenstichfässern. Seit vielen Jahren sind wir zu dem größten Abnehmer von Frankenheim Altbier im süddeutschen Raum geworden.
Wie genau die Brauerei Frankenheim Deutschland aufteilt, verstehen wir auch nicht ganz, denn wir liegen ja Echt im Zentrum Europas😉
Jörg hatte damals mit dem Speditionswesen zu tun und hatte daher die Chance, in ganz Deutschland original Apotheker-Mobiliar für die Klapper 33 zusammenzusammeln.
Obwohl es viele glauben, war die Echte Kneipe Klapper 33 also nie eine Apotheke, sonst hätten wir ja auch andere Preise.
Die Echte Kneipe Klapper 33 war die zweite „Tresenschankwirtschaft“, die in Alt-Sachsenhausen das Licht der Welt erblickte. Zu jenen Zeiten konnte man durch eine Schankwirtschaft schnell zu sehr gutem Geld kommen. Dabei halfen die Amerikaner und der starke Dollar-Kurs sowie die Damen auf der Jagd nach einer Greencard. Man sagte sogar, durch ein Loch in der Wand, mit genügend Bier darin, würde man reich werden. Leider ist das heute nicht mehr so. Jörg, für seinen Teil, wanderte, nach getaner Arbeit, für ein längeres Weilchen in die Dominikanische Republik aus und genoss dort den Lohn für seine harte Arbeit.
Hier, wollen wir uns bei Jörg bedanken, dass die Echte Kneipe Klapper 33 durch ihn entstand. Es folgten weitere Betreiber bis, Anfang der 90er Jahre, die Echte Kneipe Klapper 33 geschlossen war.
Am 01.02.1995 pachtete die Hoffmann Gaststätten-Betriebs- und Verwaltungs GmbH die Liegenschaft im Erdgeschoss der Klappergasse 33 vom damaligen Besitzer des Hauses, Emil Hübler. Dessen Familie betreibt noch heute das Hotel Hübler in Alt-Sachsenhausen.
Die GmbH wurde von Frank und Rita Hoffmann zum Betreiben der Echten Kneipe Klapper 33 gegründet. Natürlich ging der Gründung der GmbH schon einige mühsame Arbeit mit unzähligen Behördenbesuchen voraus, aber jetzt musste Echt rangeklotzt werden.
Denn bis zum 01.04.1995, an diesem Tag erhielt die Echte Kneipe Klapper 33 die erste Getränkelieferung, gab es unzählige Sekunden, Minuten, Stunden, Tage, Wochen und Monate, um aus diesem Dornröschen die wundervolle Kneipe zu gestalten, wie Ihr sie heute kennt. Rückenschmerzen, Blasen an den Händen und ständigen Ärger bekamen Frank und Rita bei der Renovierungsarbeit umsonst dazu.
Am 24.02.1995 erfolgte die Gewerbeanmeldung der Echten Kneipe Klapper 33 bei der Stadt Frankfurt am Main. Natürlich gab es seit 1995 einige kleine Veränderungen, aber der eigentliche und Echte Charakter der Klapper 33 wurde bereits seit 1973 beibehalten.
Daran erinnert auch heute noch das erste Schild, was jemals in der Echten Kneipe Klapper 33 an der Wand platziert wurde. Die „Rue Chaligny“ ist seit 1973 an genau dem gleichen Ort angebracht.
Und bevor hier irgendwer klugscheißen will, nein, wir wissen nicht, wie lange es die Rue Chaligny bereits in Paris gibt und auch nicht, ob oder wie lange sie schon ohne Straßenschild auskommen muss.😜
Und dann wäre da noch unser wundervoller Boden. Wer weiß, ob wir die einzige Kneipe mit Kopfsteinpflaster als Boden sind oder nicht?! Ist aber auch egal. Er ist auf jeden Fall Echt geil!
Die Putzfrau denkt da wohl anders …
Mit tränenden Augen mussten wir schon mehrfach miterleben, wie Teile davon herausgerissen wurden, um Probleme mit uralten Heizungsrohren zu beseitigen. Geschlossen haben wir deswegen natürlich nie, denn das Wohnzimmer unserer Gäste zu schließen, erscheint uns Echt falsch.
Daher gab es zu dieser Zeit, nicht sonderlich schöne Baustellen-Holzplanken auf dem Boden.
Auch dieses Problem haben wir Echt dauerhaft gelöst. Unsere Kupferheizrohre sind mittlerweile überirdisch verlegt, was den Charakter und den Charme der Echten Kneipe Klapper 33 nur noch unterstreicht.
Außerdem fühlen wir uns auch im Zeichen der Umwelt Echt besser. Denn eine Fußbodenheizung in einer Kneipe ist Echter Unsinn.
Nachdem die Schankwirtschaft nun bereits einige Zeit geschlossen war, bedarf es natürlich einer gewissen Zeit das Geschäft wieder ins Laufen zu bringen. Dies war nicht einfach, besonders aus dem Grund, dass die meisten Amerikaner mit dem heiligen Dollar verschwanden und eine Military Base nach der anderen aufgelöst wurde. Mit viel Geduld, Zeiteinsatz, einigen sehr guten Ideen und besten Gastgeberqualitäten gelang es Frank und Rita jedoch zügig.
Im Dezember 1998 begann Olli Thies seinen Zivildienst im Haus der Jugend. Im darauffolgenden Jahr zeigte ihm ein Zivi-Kumpel seine Lieblingskneipe, natürlich die Echte Kneipe Klapper 33. Es war früh am Abend und erst kurz vorher hatte Frank die Türen aufgemacht. Eigentlich wollte Olli direkt wieder gehen und sagte: „Ja, ist schön hier, aber hier gibt’s ja gar keine Tit … naja … Damen halt!“.
Ähnliche Sätze wie diesen sollte er in den nächsten 25 Jahren tausendfach hören und lacht dabei jedes Mal über sich selbst. Aber das ist Echt besser, als sich darüber zu ärgern, dass mancher Gast nicht verstehen kann, dass eine Echte Kneipe nicht, zehn Minuten nach Öffnen der Eingangstür, von Models und anderen Partygästen überrannt wurde.
Sein Kumpel Andy fragte ihn, ob er nicht auf ein Flensburger bleiben wollen würde. An dieser Stelle wollen wir Andy Karrasch Echt danken.
Das änderte natürlich einiges. Nachdem Frank die beiden dann auch noch auf einen Ramazzotti eingeladen hatte, war der Bann gebrochen. Und ganz klar ist ja auch – auf „nur ein“ Bier geht man nicht in die Echte Kneipe Klapper 33.
Das lernte Olli sehr schnell!
Und schon den folgenden Samstag, nach diesem feuchtfröhlichen Abend mit Frank und Andy, stand er zu seiner Einarbeitung hinter der Theke. Dies machte seinen Zivildienst nicht einfacher, aber er begann sich in die Echte Kneipe Klapper 33 zu verlieben.
Am 01.01.2000 unterschrieb er seinen Festvertrag. Durch einige schöne, aber leider auch unschöne Ereignisse avancierte er schnell zum Betriebsleiter. Seit dem 01.01.2001 arbeitete er in dieser Aufgabe eng mit Frank und Rita zusammen.
Am 30. April 2015 zeichnete er seine ersten Anteile an der Hoffmann Gaststätten-Betriebs- und Verwaltungs GmbH. Er freute sich auf viele Jahre der geschäftlichen Zusammenarbeit mit, mittlerweile zu Vorbildern und Echten Freunden gewordenen, Frank und Rita.
Leider verstarb Frank am 09.12.2016.
Dankeschön, lieber Frank, für alles, was Du für uns und die Echte Kneipe Klapper 33 getan hast und wie Du unser Leben Echt bereichert hast!
Frank's beiden Söhne erbten seine Anteile an der GmbH und verkauften diese am 08. Mai 2017 an Olli.
Seit diesem Tage, führen Rita und Olli, beide als gesellschaftende Geschäftsführer, die Echte Kneipe Klapper 33 durch alle Höhen und Tiefen, in bester geschäftlicher Zusammenarbeit und Echter Freundschaft!
Unsere
Philosophie...
... und wo wir gemeinsam mit Euch hinwollen...
Die Echte Kneipe Klapper 33 sollte sich in unseren Augen auch in Zukunft nicht sonderlich verändern, denn ihre zeitlose Schönheit soll Bestand haben.
Der Kopfsteinpflasterboden und die Rue Chaligny bleiben auf jeden Fall an ihrem Ort!
Aber damit Ihr eine bessere Zeit bei uns verbringen könnt, darf die Putzfrau trotzdem jeden Tag ihrer Arbeit nachgehen.
Wir geben täglich unser Bestes, Echt gute Gastgeber für Euch zu sein.
Unser Ziel ist es, stets qualitativ hochwertigen und schnellen gastronomischen Service zu bieten und in Euch ein Gefühl von Geborgenheit und Willkommensein zu erzeugen. Einfach, als ob ihr Echt Zuhause wärt, aber mit Rundum-Service.
Deswegen hat die Echte Kneipe Klapper 33 auch 363-365 Tage im Jahr geöffnet. Die 1-2 Tage, an denen wir nicht da sind, verbringen wir an einem geheimen Ort und lassen uns dort versorgen. Irgendwo, wo uns keiner kennt.
Wenn wir uns geborgen und Echt willkommen fühlen, betrinken wir uns fürchterlich, schmeißen mit übertriebenem Trinkgeld um uns und versuchen uns wie Echt gute Gäste zu verhalten.
Ihr werdet diese Tage kaum bemerken, weil es irgendein Echt uninteressanter Wochentag sein wird. An Heiligabend, Silvester und allen anderen Tagen, an denen ihr feiern wollt, sind wir natürlich für Euch da.
Wer allerdings übertriebene und unauthentische Freundlichkeit sucht, ist bei uns nicht wirklich gut aufgehoben. Jederzeit versuchen wir freundlich und aufmerksam zu sein, manchmal sind wir aber wirklich im Stress und müssen uns Echt um alle auf einmal kümmern.
Bitte habt in diesen Momenten ein wenig Nachsicht und ein bisschen Geduld mit uns. Und erzählt uns dann nicht, dass wir doch lächeln sollen! Kein Anwalt oder Richter lächelt durchgängig bei einer Verhandlung, die meisten Taxifahrer gucken dankenswerterweise angestrengt auf den Verkehr und auch der freundliche Mitarbeiter des Frankfurter Entsorgungs-Service lacht sich nicht tot, während er unseren bestialisch stinkenden Müll ins Müllauto kippt. Allerdings freuen sie sich immer und lächeln Echt, wenn wir ihnen morgens mal ein paar Red Bull ins Auto geben.😉
Ihr habt es in der Echten Kneipe Klapper 33 ja auch mit Echten Menschen zu tun!
Und bei der hohen Anzahl an Stammgästen, die wir beherbergen, sieht man, dass wir den Job ja gar nicht so schlecht machen.
An dieser Stelle – Vielen Dank an alle Stammgäste! Damit ihr das auch alle bleibt, werden wir uns weiterhin jeden Tag für Euch unsere Ärsche so weit aufreißen, wie es uns ohne OP möglich ist.
Allen neuen Gästen, also zukünftigen Stammgästen, sei gesagt: „Wer freundlich behandelt werden will, sollte nicht unbedingt in den Wald scheißen!“
Wir freuen uns jederzeit über ein Echtes Bitte oder Danke und natürlich gerne auch übertriebenes Trinkgeld.😜
Dadurch, dass ihr uns Wertschätzung zeigt, wird unser Echt harter Job Echt weit schöner.
Wir können leider nicht alles ermöglichen! An Sperrzeiten sowie anderen behördlichen Regeln sind wir leider gebunden. Tun aber, im Rahmen unserer Möglichkeiten, unser Echt Bestes, damit Ihr euch bei uns wohl, geborgen und willkommen fühlen könnt.
Wenn es Euch an irgendwas fehlt, sind wir Echt dankbar für Eure Kritik und Anregungen. Ohne diese ist es schwieriger für uns, Euch glücklich zu machen. Es wäre natürlich Echt geil von Euch, wenn Ihr den richtigen Moment dafür erkennt und abwartet. Wir schenken Euch sofort unsere Aufmerksamkeit, wenn wir die Gäste, die sich im Servicedurchgang stapeln, abgearbeitet haben. Bitte nicht dazu stellen oder versuchen, sich vor sie zu drängeln. Wenn Ihr oder auch wir dazu keine Zeit hatten, wäre es Echt super von Euch, wenn Ihr Euch in aller Ruhe hier äußert.
Danke Euch vielmals für Eure Mühe!!! Wir versprechen Euch Echt, mit Euren Anregungen zu arbeiten.
Wir sind eine Echte Eintracht Frankfurt-Fankneipe! Damit müsst Ihr umgehen können.
Fremde Fangesänge oder Ähnliches sind völlig respektlos und werden nicht toleriert. Und führen daher verständlicherweise bei Nicht-Unterlassen zum Echten Rausschmiss.
Natürlich dürft Ihr Fan sein von was Ihr wollt, aber bitte verhaltet Euch respektvoll gegenüber unserer Diva und deren Fans, die bei uns zuhause sind.
Wo wollen wir also hin …
... uns gemeinsam mit Euch noch unzählige Jahre in der zeitlos schönen Echten Kneipe Klapper 33 geborgen und willkommen fühlen und uns unseren Arsch aufreißen!
Aber seid Echt realistisch und vergesst das mit dem „nur ein Bier“
Wir freuen uns Echt auf Euren Besuch!
Euer Klapper 33 Team
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